Iniziativa popolare «Per un’alimentazione sicura – mediante il rafforzamento di una produzione nazionale sostenibile, più derrate alimentari vegetali e acqua potabile pulita (Iniziativa sull’alimentazione)»

Le richieste dell’iniziativa

L’iniziativa sull’alimentazione chiede che la nostra agricoltura produca una quota significativamente maggiore delle derrate alimentari consumate in Svizzera. Per poter nutrire un numero più elevato di persone coltivando la stessa superficie occorre produrre e consumare meno alimenti di origine animale e più alimenti vegetali. L’iniziativa chiede inoltre che l’acqua potabile pulita sia espressamente inclusa tra le derrate alimentari a cui la popolazione deve avere accesso. Intende altresì tutelare meglio la fertilità del suolo e la biodiversità nonché ridurre ulteriormente l’impatto ambientale dei prodotti fitosanitari e dei concimi. Quanto richiesto dall’iniziativa dovrà essere attuato entro dieci anni dalla sua accettazione.

Rafforzare l’autoapprovvigionamento

Attualmente la Svizzera copre poco meno della metà del proprio fabbisogno di derrate alimentari. Il cosiddetto grado di autoapprovvigionamento netto (v. riquadro azzurro) si è attestato in media al 45 per cento negli anni 2022–2024 [2]. Il comitato d’iniziativa chiede che sia aumentato ad almeno il 70 per cento. Questo ridurrebbe la dipendenza dall’estero e consentirebbe alla Svizzera di provvedere meglio al proprio approvvigionamento in caso di crisi. Anche il Consiglio federale ritiene che l’incremento del grado di autoapprovvigionamento netto sia una priorità e prevede di portarlo ad almeno il 50 per cento entro il 2050 [3].

Più derrate alimentari vegetali

L’iniziativa mira a orientare maggiormente l’agricoltura e la filiera alimentare svizzere verso la produzione e il consumo di alimenti vegetali. Attualmente, in Svizzera la produzione di derrate di origine animale (carne, latte, uova) riveste grande importanza. Ciò è dovuto, tra l’altro, al fatto che circa il 60 per cento della superficie agricola utile nel nostro Paese non è adatta alla coltivazione. Ai fini della produzione di derrate alimentari, queste superfici possono essere utilizzate unicamente come pascoli per vacche, pecore o capre. Nella regione di montagna vi sono quasi esclusivamente terreni inerbiti. Inoltre, più della metà dei terreni coltivabili è utilizzata per la produzione di alimenti per animali, per esempio cereali da foraggio per i suini.

Preservare gli ecosistemi e la biodiversità

L’iniziativa vuole preservare la fertilità del suolo e la biodiversità, ossia la varietà di animali e piante e i loro habitat. La biodiversità e la fertilità del suolo sono presupposti fondamentali per un’agricoltura ad alto rendimento. Negli obiettivi ambientali per l’agricoltura sono fissati dal 2008 valori massimi per l’impatto ambientale. Non tutti questi obiettivi sono stati raggiunti. L’iniziativa chiede quindi una maggiore protezione degli ecosistemi. Gli agricoltori dovranno impiegare prodotti fitosanitari e concimi con maggiore parsimonia, in modo da ridurre l’impatto sull’ambiente.

Garantire acqua potabile pulita

L’acqua potabile in Svizzera è di buona qualità e viene controllata costantemente. Circa l’80 per cento proviene da falde freatiche e sorgenti, mentre circa il 20 per cento dai laghi4. Le falde freatiche possono essere contaminate da residui di prodotti fitosanitari e concimi. L’iniziativa mira a proteggerle meglio, affinché sia possibile avere acqua potabile pulita anche in futuro.

Conseguenze dell’iniziativa

Se l’iniziativa fosse accettata, la Svizzera in caso di crisi dipenderebbe in misura minore dalle importazioni di derrate alimentari. Gli attuali obiettivi ambientali per l’agricoltura potrebbero essere raggiunti prima di quanto previsto dal Consiglio federale. Tuttavia, entro dieci anni l’agricoltura e la filiera alimentare dovrebbero orientarsi fortemente verso la produzione vegetale, mentre quella di derrate alimentari di origine animale dovrebbe diminuire. La popolazione dovrebbe modificare le proprie abitudini alimentari. Se ciò non dovesse avvenire e si continuasse a consumare molti alimenti di origine animale, sarebbe necessario ricorrere alle importazioni in misura crescente. Gli effetti negativi sull’ambiente sarebbero quindi trasferiti all’estero.

[1] Politica agricola 2030+ ( blw.admin.ch > Politica agricola > Progetti di politica agricola in corso > Politica agricola 2030+); alla data della chiusura redazionale delle spiegazioni del Consiglio federale, il 19 giugno 2026, il progetto da porre in consultazione non era ancora disponibile.

[2] Il Rapporto agricolo 2025 indica che il grado di autoapprovvigionamento netto si è attestato al 46 % nel 2022 e nel 2023 e al 42 % nel 2024 ( rapportoagricolo.ch > Mercato > Grado di autoapprovvigionamento)

[3] «Futuro orientamento della politica agricola», rapporto del Consiglio federale in adempimento dei postulati 20.3931 della CET-S del 20 agosto 2020 e 21.3015 della CET-N del 2 febbraio 2021, p. 52 ( parlament.ch > 20.3931 > Rapporto in adempimento dell’intervento parlamentare).

[4] Statistica acqua dell’Associazione per l’acqua, il gas e il calore ( svgw.ch > Acqua > Statistica acqua > Infografica)